Acciughe con il finocchio
Regione: Sicilia
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
30 min - Portata:
Antipasti - Difficoltà:
Ingredienti
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16
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2 spicchi
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2
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1 bicchiere
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1 cucchiaio
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Pulire le acciughe, togliere la testa e le interiora, asciugarle. Lavare a tagliare a spicchi sottili i finocchi, condirli con olio sale e aceto. Far imbiondire l'aglio tritato in padella con un filo di olio; quando ha preso colore aggiungere le acciughe e farle cuocere per alcuni minuti, condendo con sale e pepe. Dopo 5 minuti sfumare con il vino bianco e calcolare altri 5 minuti ci cottura per lato.
Servire le acciughe calde con l'insalata di finocchio.