Fonduta valdostana
Regione: Valle D'Aosta
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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Preparazione:
Tagliare la fontina a fettine, metterla in una zuppiera e versarvi sopra il latte. Riporre la ciotola in luogo fresco per 12 ore. Aggiungere il burro e cuocere il tutto a bagnomaria, finché la fontina non sarà completamente sciolta. Nel frattempo battere i tuorli e unirli al formaggio in cottura. Regolare di sale e pepe, mescolare per qualche minuto fino a ottenere una crema omogenea. Servire la fonduta valdostana fumante accompagnata da crostini di pane.
