Pollo tamari e aglio con riso al cocco - Cucina con Buddy

Per le cosce di pollo: in una ciotola, frullare aglio, zenzero, tamari, aceto di vino rosso, olio e sale. Immergere qui il pollo, farlo marinare per un'ora e poi cuocerlo sulla bistecchiera a fuoco alto, 5 minuti per lato. Con la marinata preparare la glassa con cui spennellare il pollo: versarla in un pentolino, metterla sul fuoco e portare a bollore, mescolare bene e lasciarla raddensare. Spennellare il pollo con questa e continuare a farlo cuocere per altri 5 minuti sulla griglia.

Per il riso al cocco: mettere in una casseruola acqua, latte di cocco e sale, portare a ebollizione e unire il riso; coprire la pentola e continuare la cottura per 15 minuti. Togliere il riso dal fuoco e lasciar riposare per 5 minuti.

Infine accompagnare il pollo grigliato con il riso aromatizzato al cocco.