Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di venerdì 28 marzo 2014
Lessare le patate in acqua bollente salata.
Per la pasta dei ravioli lavorare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo; stendere questo fino ad ottenere un sfoglia sottile.
Una volta che le patate sono lessate, sbucciarle e metterle nel frullatore unendo il tonno al naturale, acciughe e capperi, mascarpone, sale e pepe; frullare fino ad ottenere un composto cremoso.
Distribuire il composto a mucchietti sulla sfoglia a distanza regolare; piegare a metà la sfoglia, con un coppapasta piccolo ritagliare i ravioli.
Lessare i ravioli in acqua bollente salata, scolarla quando è cotta e mescolarla con il burro e il prezzemolo tritato.