Brasato II
Dosi per:
5 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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800 gr
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1 gambo
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1
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1
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5 bacche
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2 foglie
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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200 gr
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una spruzzata
Preparazione:
In una pentola mettere a freddo sedano, carota, cipolla, qualche bacca di ginepro e due foglie d'alloro, olio, burro ed il pezzo di carne. Lasciar rosolare poi aggiungere sale e pepe e qualche pomodoro.Spruzzate il tutto con del marsala e completare la cottura. Passate al setaccio tutte le verdure e rimetterle nel fondo di cottura.
