La giardiniera - I menù di Benedetta

Categoria: I menù di Benedetta
La giardiniera - I menù di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Puntata del 25 novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Vintage, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Ciambellone, Farfalle fuxia, Polpettone, Terrina di prosciutto 

Ingredienti

Preparazione:

Prendere le verdure (cipolline, fagiolini, carote, sedano e cavolfiori in quantità uguali) e tagliarle in pezzi abbastanza grandi. Unire anche i peperoni (misti gialli e rossi) tagliati anche loro in pezzi.
Scaldare in una pentola il vino, l'aceto di vino bianco, l'olio, lo zucchero e il sale grosso; mescolare a fuoco basso e quando la bagna bolle versare le verdure. Cuocere per 5-10 minuti per rendere le verdure morbide.
Infine, scolarle, farle raffreddare e servire questa giardiniera con solo un pizzico di sale e un filo di olio. 
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Commenti

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  • Gabriella ha scritto:
    Il 07/02/2025 all 09:50
    La giardiniera in agrodolce di Benedetta e sempre spaziale. Buonissima e riesce sempre benissimo.
  • Giovanni ha scritto:
    Il 21/12/2017 all 17:37
    Lo provata è una ricetta super sfiziosa
  • magda ha scritto:
    Il 26/11/2011 all 05:56
    ho copiato molte idee e ricette ,mi piacciono ciao