Cous Cous al pesto e melanzane - I menų di Benedetta
Categoria: I menų di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 15 Marzo 2012, I menù di Benedetta, menù Contaminazioni, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Mazzancolle con spaghettini di riso, Pollo al cocco, Soufflè di albicocche e frutto della passione, Muffin al salmone
Ingredienti
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200 gr
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200 ml
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q.b.
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q.b.
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2
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q.b.
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1
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50 gr
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q.b.
Preparazione:
Mescolare il cous cous precotto con l'acqua calda, un pizzico di sale e un filo di olio per farlo rinvenire; quindi unire a questo le mozzarelle a cubetti, altro olio, la melanzana a cubetti fritta nell'olio di semi bollente e salata, un pochino di basilico e il pesto. Amalgamare bene il tutto e servire il cous cous al pesto e melanzane a temperatura ambiente.
