Fesa di tacchino salmonata - sorelle Landra
Categoria: La prova del cuoco
- Dosi per:
8 persone - Tempo Richiesto:
60 min - Portata:
Antipasti - Difficoltà:
Ingredienti
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600 gr
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1 costa
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1
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1
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1 foglia
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q.b
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q.b
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100 gr
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100 gr
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q.b
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q.b
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q.b
Preparazione:
Fate cuocere il tacchino in abbondante acqua salata con la cipolla, la carota, il sedano, l'alloro, il vino bianco e il pepe. Frullate nel mixer la maionese con il salmone e qualche cucchiaio di yogurt, regolate di sale e pepe. Lasciate raffreddare il tacchino nel brodo, poi tagliatelo a fette molto sottili, disponetele in un piatto da portata e ricoprite il tutto con la salsa salmonata.