Aspic frutti di bosco e latte di mandorla
Ingredienti
-
100 cl
-
500 gr
-
350 gr
-
30 gr
-
2
-
1
-
300 gr
-
30 gr
-
2 cucchiai
Preparazione:
Portare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero e la buccia del limone e far bollire finché lo zucchero sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina (prima ammorbidita in acqua fredda) e farla sciogliere completamente. Montare gli albumi a neve, unire il succo di limone ed aggiungerli allo sciroppo caldo; coprire con un coperchio, lasciare intiepidire e infine passare all'etamine (tessuto di cotone o lino per far filtrare creme o liquidi) e far raffreddare. Versare negli stampini un pò di gelatina e mettere in frigo per qualche minuto-; adagiarvi quindi i frutti di bosco alternandoli a gelatina riempiendo così gli stampini. Far riposare in frigo per circa 3 ore. Per la salsa, montare leggermente la panna ed aggiungere il latte di mandorle. Servire l'aspic con la salsa cosparsa di pistacchi tritati.
Le Ricette più viste
Social
Ultimi Commenti
Dosi per:
Tempo Richiesto:
Portata:
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
