Birbanti
Regione: Umbria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
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StampaI birbanti sono dei semplici biscotti secchi tipici dell'Umbria; venivano in passato considerati un lusso perchè erano un piatto non indispansabile nella normale alimentazioni quotidiana.
Ingredienti
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300 gr
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400 gr
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100 gr
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5
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1
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1 pizzico
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q.b.
Preparazione:
Tritare i pinoli, grattugiare la scorza dell'arancia; mescolare la farina con lo zucchero, pinoli e arancia, quindi anche la cannella. Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Amalgamare molto delicatamente questi due composti, quindi distribuire su una teglia rivestita di carta forno dei piccoli mucchietti.
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
