Ciliege al rum (2)

Si fa bollire per 15 minuti l'acqua con lo zucchero, vi si uniscono l'acido salicilico e la frutta preventivamente lavata e asciugata, la si lascia cuocere finché diventa grinzosa, la si leva e la si mette nei vasi. Si fa ancora bollire il succo per 20 minuti, si fa raffreddare, si mischia al rum, si versa sulla frutta e si chiudono subito i vasi ermeticamente.