Corona lievitata - Alessandra Spisni

Versate la farina sulla spianatoia, fate la fontana, unite il lievito che avrete precedentemente sciolto in un po' d'acqua tiepida, impastate il tutto aggiungendo latte quanto basta ad avere un composto morbido e omogeneo. Fate lievitare per cica 40' poi aggiungete lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, i canditi, l'uvetta i fichi a pezzetti e il bicchiere di panna. Impastate il tutto fino ad avere un composto morbido e onmogeneo e fatelo lievitare ancora per circa 1 ora. Rivestite di carta forno uno stampo a corona. Poi dividete l'impasto in tre parti, fatene dei rotoli intrecciateli tra di loro e disponeteli nello stampo. Ricoprite la corona con lo zucchero in granella e le ciliege candite e fate lievitare ancora 1 ora. Cuocete poi la corona in forno già caldo a 180° per circa 40' o comunque fino a cottura.