Crocchette di merluzzo

Lessate il merluzzo e fatelo raffreddare. Intanto ammollate nel latte il pane. Mettete nel mixer il merluzzo e il pane ben strizzato e frullate il tutto. Mettete il composto in una terrina ed unite 1 uovo, il prezzemolo e l'aglio tritati. Regolate di sale e formate delle palline. In un piatto sbattete l'altro uovo. Passate le palline, prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in abbondate olio bollente. Sgocciolatele in un piatto da portata su fogli di carta da cucina e servite.