Filetto alla woronoff
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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4
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80 gr
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150 ml
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1/2
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q.b
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q.b
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3 cucchiai
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2 cucchiaio
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q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Infarinate i filetti, poi rosolateli in una padella, in cui avrete sciolto il burro per qualche minuto.
Unite il rosmarino, regolate di sale e pepe. Scaldate il brandy, in un pentolino e unitelo ai filetti, fiammeggiate.
Togliete i filetti e teneteli in caldo. Unite al fondo di cottura, la panna, la senape, il tabasco, la salsa worcestershire e fate restringere mescolando, fino ad avere una salsa omogenea. Unite il prezzemolo tritato.
Impiattate i filetti e ricopriteli con la salsa preparata.
