Fristingo o Frustingo

Far bollire i fichi secchi in pezzi per 20 minuti con la sapa e 2 bicchieri d'acqua; a cottura terminata scolarli, farli raffreddare nel loro liquido per 12 ore. 

Ammollare l'uvetta nel rum, tritare tutta la frutta secca e i canditi, grattugiare il cioccolato. 

In una ciotola molto capiente mescolare tra di loro tutti gli ingredienti con la farina e i fichi ben scolati (se l'impasto è troppo duro diluirlo con del liquido di cottura dei fichi). Far riposare l'impasto ottenuto per 20 minuti, poi trasferirlo in uno stampo a bordi alti (rotondo o quadrato) bagnato con un filo di olio e spolverizzato con del pangrattato,  cuocerlo in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti, o comunque fino a cottura.

Servire il dolce tagliato in pezzi (non a fette!) freddo.