Gazpacho - cotto e mangiato

Mettete il pane in una ciotola copritelo d'acqua, unite l'aceto e lasciatelo in ammollo. Frullate il cetriolo sbucciato, i peperoni puliti e privati dei semi, la cipolla, l'aglio, i pomodori spellati (tuffateli qualche minuto in aqua bollente), sale, pepe, e olio. Quando avrete ottenuto un composto liscio, aggiungete il pane strizzato e frullate ancora. Servite il gazpacho ben freddo accompagnato da dadini di pane tostato in padella con un po' di olio, dadini di pomodoro e cetriolo e uova sode.