Frittelle di alici
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti
-
800 gr
-
1
-
40 gr
-
50 gr
-
q.b
-
q.b.
-
q.b
-
50 gr
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Pulire le alici, lavarle e tritarle con il coltello, dovrete ottenere circa 400 gr di peso netto. Aggiungere poi uovo, farina, grana, prezzemolo, buccia di limone, condendo alla fine con sale e pepe. Ricavare quindi delle polpettine, schiacciarle tra i palmi delle mani (il composto si presenterà abbastanza morbido) e friggerle nell'olio bollente. Sgocciolare le frittelle di alici su carta da cucina assorbente e servirle ben calde.
Passo-passo
1
2
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