Liquore di lamponi

Mettete i lamponi in un vaso a chiusura ermetica, unitevi anche lo zucchero e ricoprite con l'alcool. Chiudete il vaso e riponetelo in un luogo fresco per 60 giorni, scuotendolo un paio di volte al giorno. Trascorso il periodo di riposo filtrate il liquore con una garza molto fine e strizzando bene il succo dei frutti. Se il liquore non risulta abbastanza limpido ripetete l'operazione. Versate il liquore in una bottiglia che chiuderete ermeticamente e che lascerete riposare, sempre in luogo fresco, per un mese circa.