Pasticcini di frolla al cocco

Montare con le fruste elettriche il burro ammorbidito e lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto gonfio; aggiungere l'uovo e continuare a montare finché non viene completamente assorbito. Aggiungere farina, lievito e vanillina mescolando con un cucchiaio. Inserire il composto ottenuto nella sacca da pasticceria o nella siringa e formare delle piccole V sulla carta da forno. Far cuocere 7-8 minuti a forno già caldo ventilato a 200° (il biscotto non si deve colorire). Una volta raffreddati, ricoprire un'estremità di cioccolato sciolto con il latte e spolverare di cocco grattugiato. Con questo tipo di impasto è possibile provare diversi tipi di decorazione.