Radiatori fave e piselli - Alessandro Borghese

Lessare la pasta in acqua bollente salata e nel frattempo preparare il condimento: affettare la cipolla, soffriggerla in padella con dell'olio, poi unire i piselli e le fave con un pochino di acqua di cottura della pasta. Far cuocere il tutto fino a cottura della pasta. Quando la pasta è cotta, scolarla (leggermente al dente) e unirla in padella con le verdure, far insaporire per qualche minuto e infine servire con il pecorino a lamelle, foglie di menta e una macinata di pepe nero.