Arrosto di vitello a modo mio - Anna Moroni
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 27 ottobre 2011.
Anna Moroni, insegna a fare l'arrosto.
Eseguita anche la ricetta Arrosto di vitello all'olio
Ingredienti
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800 gr
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1 spicchio
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q.b
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q.b
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3 foglie
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2 bicchieri
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q.b
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q.b
Preparazione:
Massaggiare la carne con il sale. Sigillarla in una pentola, che contenga l'arrosto di misura, con l'olio e l'aglio.
Aggiungere il vino, la salvia, sale e pepe. Cuocere l'arrosto di vitello, con il coperchio per almeno 1 ora, aggiungendo, quando sarà necessario il brodo.
Servite l'arrosto con purè di broccoli e patate.
