Barchette al gorgonzola

Tagliate la pasta sfoglia e foderateci gli stampini da forno che avrete precedentemente imburrato, poi infornateli a 180° per circa 10 minuti; quindi toglieteli e lasciate raffreddare completamente prima di togliere le barchette dagli stampini. In una ciotola amalgamate il tuorlo dell'uovo sodo schiacciato con il gorgonzola e l'aglio finemente tritato, poi salate e pepate. Riempite le barchette con la crema ottenuta e servitele su un letto di insalata.