Budino di pane - Alessandra Spisni

Ammollare il pane tagliato a fette nel latte per 12 ore; con una forchetta rompere le fette e mescolare questa pappa con le mandorle e gli amaretti tritati, i canditi tagliati a cuetti, lo zucchero (150 gr) e le uova.
In uno stampo da ciambella, versare il resto dello zucchero (50 gr) e metterlo sul fuoco a far caramellare, rigirando lo stampo in modo che il caramello lo ricopra bene; versare quindi il composto del budino di pane e cuocerlo in forno a 180° per 40 minuti, a bagnomaria.