Semifreddo all'amaretto

• Dosi per:
  6 persone
• Tempo Richiesto:
  160 min
• Portata:
  Dessert
• DifficoltáÜ:
  

• Aggiungi alle tue ricette preferite
• Commenta la ricetta
• Stampa

Preparazione:

• 
  Vota
  Vota la Ricetta

  

  

  

  

  
• 
  Stampa
• 
  Preferiti
• 
  Commenta

Passo-passo

1

2

3

(1) Mettete i tuorli in una ciotola con lo zucchero a velo (3 cucchiai) (2) e montateli (3) fino a quando saranno ben gonfi.

4

5

6

(4) Mettete gli amaretti in un sacchetto di plastica (5) e pestateli con un tritacarne, poi metteteli in una ciotola e bagnateli con il liquore. (6) Montate a neve gli albumi,

7

8

9

(7) in un'altra ciotola montate anche la panna con un cucchiaio di zucchero a velo. (8) Incorporate ai tuorli gli amaretti (9) e gli albumi alternandoli (un po' dell'uno e un po' dell'altro).

10

11

12

(10) Amalgamate bene il composto, (11) poi unitevi anche la panna montata, (12) amalgamando molto bene il tutto.

13

14

15

(13) Infine, montate anche la panna e amalgamatela alla crema. Versate il preparato in uno stampo da plum cake, o in pirottini d'alluminio monoporzione e fatelo rassodare almeno 2 ore in frezeer. (14) Sciogliete il cioccolato fondente con la panna nel microonde in un contenitore adatto. (15) Amalgamate bene la salsa.

16

17

(16) Togliete il semifreddo all'amaretto dal freezer e aiutandovi con un coltello staccate i bordi dal contenitore, poi sformatelo su di un piattino. (17) Servite il semifreddo accompagnato dalla salsa al cioccolato e qualche amaretto sbriciolato.

Vedi altre ricette

• Biscotti a scacchi - I menų di Benedetta
• Bonet - Detto Fatto
• Tortine crema e frutta - cotto e mangiato
• Ciambellone all'arancia - Daniele Persegani

Categorie

• Programmi Televisivi
• Feste
• Grandi Chef
• Diete
• Libri
• Maestri pasticceri
• Maestri di cucina
• Maestri pizzaioli
• Rubriche

Guarda anche:

Commenti

• graziana ha scritto:

  Il 23/05/2016 all 14:22
  brava, mi piace e lo farō presto. Grazie
• gaia ha scritto:

  Il 23/05/2014 all 08:48
  un dolce davvero ottimo, fresco e veloce! ottima ricetta, successo assicurato
• Giancarlo ha scritto:

  Il 17/10/2008 all 10:26
  manca qualcosa: la teglia deve essere foderata da pavesini immersi nel caffč e una crema di cioccolato alla nocciola che va a marmorizzare il semifreddo, inoltre consiglio una crema di cioccolato fondente tassativamente calda!