Crema diplomatica
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Creme-
Difficoltà:
La crema diplomatica è spesso erroneamente chiamata crema chantilly. In realtà è ottenuta dall'unione della crema chantilly con la crema pasticcera in proporzioni variabili a seconda dell'utilizzo. Generalmente le proporzioni sono 50% di una e 50%dell'altra. Per ottenere una crema ancora più leggera si diminuisce la quantità di crema pasticcera. E' utilizzata per farcire basi o per decorazioni e accompagnamenti.
Ingredienti
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200 gr
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200 gr
Preparazione:
Preparate la crema pasticcera (procedimento con cottura) e la crema chantilly (procedimento a freddo), se non le avete già pronte. Miscelatele in dosi uguali ben fredde molto delicatamente con una spatola.
