Farofa

Tritate finemente le cipolle e fatele rosolare nell'olio per qualche minuto, quindi aggiungete il sale e la farina di manioca e mescolate fino a quando l'olio non si sarà assorbito, unite qualche cucchiaio di acqua calda e continuate la cottura qualche minuto. Aggiungete il prezzemolo tritato. La "farofa" si serve come contorno sia a piatti di carne che di pesce.