Filetto di cavallo
Regione: Sardegna
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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4 fette da 200 gr cad
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2 spicchi
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1 ciuffo
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2 bicchieri
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tritare assieme aglio e prezzemolo, mettere questo in un contenitore di vetro e aggiungere anche le fette di carne, l'olio, sale e pepe; coprire con una pellicola e far marinare la carne in frigorifero per almeno 2 ore.
Al termine della marinatura riprendere la carne e scolarla leggermente, trasferire le fette su una bistecchiera ben calda e farle cuocere al sangue, a fuoco alto. Al termine della cottura irrorare i filetti di cavallo con la loro marinatura.
