Il mare nel piatto - Alessandro Borghese

Mettare a cuocere le linguine in acqua bollente salata. Far aprire le vongole in padella con un filo d’olio e l’aglio. 
Rosolare in una padella lo scalogno tritato con l’olio, i filetti di acciuga dissalata, aggiungere i gamberetti. Unire le vongole con il loro sughetto.
Scolare la pasta e mantecarla in padella con il condimento, al quale aggiungere le vongole sgusciate e il loro sughetto di cottura e aggiungere il prezzemolo tritato. 
Servire con le vongole col guscio e una spolverizzata di pepe.