La domenica del collegio - I menų di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di giovedì 1 Novembre 2012) - menù Strappo alla regola
Le altre ricette di questo menù: Torta mousse al cioccolato, Arrosto con besciamella, Fonduta di Alba
Ingredienti
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q.b.
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200 gr
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4
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q.b.
Preparazione:
Mettere a scaldare abbondante olio. Nel frattempo mescolare tanta besciamella con la passata di pomodoro (questa deve corrispondere ad un terzo della quantità di besciamella). Per le polpette mescolare la carne trita con il pancarrè, formare con il composto tante piccole polpettine e farle friggere in padella nell'olio, insieme anche ai wurstel tagliati in pezzi grandi quanto le polpette.
Sporcare ora una teglia con il sugo misto di beciamella, coprire con uno strato di lasagne bagnate con dell'acqua calda, coprire con uno strato abbondante di salsa, uno di mortadella, disporre uno strato di sottilette e poi le polpette, nuovamente le lasagne, la salsa, le polpette, la scamorza e un'ultimo di sole lasagne.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
