Marmellata di fragole

Pulire, lavare e asciugare le fragole. In una pentola mettere un'uguale quantità di zucchero e di fragole più un bicchiere d'acqua. Lasciar cuocere lentamente sempre girando con un cucchiaio di legno poi quando la marmellata avrà preso la giusta consistenza, toglierla dal fuoco aggiungendo l'acido salicilico (che acquisterete in farmacia) quando la marmellata è ancora calda. Lasciarla raffreddare poi metterla nei vasi di vetro e chiudere ermeticamente.