Marmellata di mirtilli

Lavare e lasciar asciugare i mirtilli. Metterli in una pentola con lo zucchero, che avrà lo stesso peso dei frutti, lasciar cuocere lentamente continuando a girare. Quando la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata, toglierla dal fuoco e mettere l'antifermentativo facendolo sciogliere in un cucchiaino di confettura. Mettere il tutto nei vasi di vetro e chiudere ermeticamente.