Marmellata di zucca con biscotti - I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di martedì 19 Marzo 2013) - menù Festa del papà
Le altre ricette di questo menù: Zuppetta di fagioli e gamberoni e tonno tonnato, Fettuccine ricche con gamberi, Crumble di verdure
Ingredienti per la marmellata
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1 kg
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1 l
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1 bacca
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400 gr
-
400 gr
Ingredienti per i biscotti
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250 gr
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25 gr
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65 gr
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1/2 bustina
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100 gr
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1
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3-4 cucchiai
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q.b.
Preparazione:
Per la marmellata mettere in una pentola acqua, famiglia e zucca a cubetti; portare a bollore e aggiungere entrambi gli zuccheri, quindi far cuocere per un'ora me mezza mescolando di tanto in tanto.
Per i biscotti unire nel mixer la farina, il lievito, la fecola, lo zucchero a velo, il burro e un pizzico di sale; frullare poi aggiungere uovo e panna, quindi frullare ancora e ottenuto un impasto omogeneo farlo riposare avvolto nella pellicola per mezz'ora in frigo.
Stendere l'impasto non troppo sottile, ritagliare dei biscotti e farli cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. A fine cottura accompagnare la marmellata con questi biscottini.
