Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a spicchi. Scaldare il burro in una padella, buttarci gli spicchi e far cuocere a fuoco moderato, scuotendo di tanto in tanto la padella; quando sono cotte cospargere le mele con la cannella e lo zucchero a velo, ben mescolati in precedenza.