Paccheri ripieni di formaggi
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
StampaLa ricetta dei Paccheri ripieni di formaggi è stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di sabato 3 gennaio 2015.
Ingredienti per la pasta
-
300 gr
Ingredienti per il ripieno
-
250 gr
-
150 gr
-
300 gr
-
80 gr
-
50 gr
Ingredienti per il sugo
-
200 gr
-
200 ml
-
50 gr
-
50 gr
-
20 gr
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lessare in acqua bollente salata i paccheri lasciandoli leggermente al dente.
Nel frattempo preparare il ripieno facendo sciogliere in un pentolino il formaggio spalmabile assieme al gorgonzola; ottenuta così una crema unire anche la panna da cucina e il grana, infine anche le nocciole tritate.
Mettere il ripieno in una tasca da pasticcere, tagliare la punta e farcire, uno ad uno, i paccheri con la crema ai formaggi. Distribuire i paccheri in una pirofila mettendoli uno vicino all'altro in verticale.
Per il sugo mettere la besciamella in un pentolino assieme al gorgonzola e il burro, mescolare e far cuocere a fuoco basso fino a che non si sono sciolti, quindi condire con sale e pepe.
Irrorare la teglia di paccheri al formaggio con questa salsa, spolverizzare la superficie con grana grattugiato e pangrattato, quindi infornare a 180° con funzione grill fino a che la superficie non risulta ben dorata (circa 10-15 minuti).
