Salsa all'arancia

Mettere in una pentola la polpa dell’arancia e aggiungere sia lo zucchero che il brandy; mettere tutto sul fuoco e far cuocere mescolando per circa 10-15 minuti.

Una volta che la salsa all’arancia è pronta farla intiepidire e servirla come accompagnamento ai dolci (ideale perle fritture dolci).