Sciroppo al lampone - Alessandro Borghese

Lavare e asciugare i lamponi, quindi metterli in un setaccio, coprirli con metà zucchero e farli a macerare per un giorno.
Filtrare il macerato e versarlo in una pentola, aggiungere il succo di un limone e lo zucchero rimanente.
Far cuocere a fiamma bassa per cinque minuti dall'ebollizione.
Togliere la pentola dal fuoco, lasciar raffreddare, quindi imbottigliare.
Conservare lo sciroppo di lamponi in un luogo fresco.