Torta cioccolatino - cotto e mangiato

In un pentolino far sciogliere il cioccolato fondente con un paio di cucchiaini di acqua, aggiungere poi il burro e lo zucchero e mescolare sempre su fuoco moderato ottenendo così una crema uniforme. Farla quindi raffreddare e una volta fredda incorporare i tuorli uno per volta, sempre continuando a mescolare; aggiungere in ultimo gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e la farina. Ottenuto infine un composto uniforme, versarlo in una teglia rivestita di carta forno e far cuocere per 20 minuti a 180°. A cottura ultimata, sfornare la torta cioccolatino, farla raffreddare e cospargere la superficie con abbondante zucchero a velo.