Vellutata di ceci - cotto e mangiato

Ammollare i ceci in acqua per una notte; poi cuocerli in una pentola con abbondante acqua salata e nel frattempo soffriggere in padella con un filo di olio l'aglio. Unire in padella la polpa di pomodoro e far cuocere per 3 minuti. Aggiugnere poi la sugo i ceci con l'acqua di cottura e far cuocere a fuoco medio per 20/30 minuti. 
Quindi frullare il tutto con il mixer a immersione fino ad ottenere una crema.
Servire la vellutata di ceci con del parmigiano, un filo di olio e i crostini.