Zucca lunga

Pelare la zucca e tagliarne a cubetti la polpa, pelare e affettare sottilissime le cipolle di Tropea; in una padella scaldare un pochino di olio, mettervi sia la zucca che le cipolle e far cuocere mescolando fino a che le cipolle non iniziano a essere dorate. Bagnare le verdure con un pochino di acqua calda, coprire e far cuocere per circa 20 minuti. 

Servire infine la padellata di zucca condita con olio sale e pepe.