Zuppa di ceci e funghi
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
120 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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150 gr
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300 gr
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1 l
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250 ml
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250 gr
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1 spicchio
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1
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1 gambo
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1 ciuffo
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q.b.
Preparazione:
Lessate i ceci (che avrete lasciato in ammollo 1 notte in acqua) in acqua leggermente salata. Tritate l'aglio, la cipolla e il sedano e fateli rosolare dolcemente in una casseruola con l'olio. Unite i funghi puliti e tagliati a fettine e i ceci lessati. Mescolate, salate pepate e bagnate con il vino. Quando sarà evaporato, aggiungete il brodo caldo, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Cuocete per 20'. Togliete dal fuoco e irrorate d'olio.