Glossario

Significato Dacquoise

Dacquoise

Biscotto semplice fatto di mandorle tritate ed albumi montati a neve, viene usato solitamente in pasticceria come base per torte. SI può variare la ricetta base a seconda dei gusti, sostituendo alle mandorle altra frutta secca come nocciole o pistacchi. 

Guarda anche:

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