Torta Giorgio - Ernst Knam

Commenti sulla ricetta Torta Giorgio - Ernst Knam

• Inviato da ricettemania

  Il 05/01/2021 all 17:47
  @maurizio: sono le dosi date durante il programma. Puoi dividere tutti gli ingredienti per tre e avrai le dosi giuste per la preparazione di una torta
• Inviato da Maurizio

  Il 05/01/2021 all 11:30
  ma 630 gr di zucchero a velo??? nella marquise??? errore di battitura o realtà?
• Inviato da ricettemania

  Il 20/07/2020 all 19:58
  Claudia: Tra uno strato e l'altro 'puoi incollare' con la mousse al fondente. Il primo strato della composizione nello stampo è la mousse al fondente, l'ultimo la marquise. Una volta refrigerata la torta, devi sformarla, eliminando le carte e rovesciarla, in questo modo lo strato superiore che verrà glassato, sarà la mousse al fondente.
• Inviato da Claudia

  Il 19/07/2020 all 10:36
  Scusate....ma prima della glassatura non va coperta con NULLA..?.. tipo la mousse al cioccolato poi ancora in frigo e poi glassa?.... o basta la mousse messa all'interno dei vari strati?
• Inviato da ricettemania

  Il 11/07/2020 all 07:44
  @beatrice: è sostituibile con colla di pesce. 20 gr sono però troppi, dovresti testare una dose inferiore (indicativamente tra i 5 e i 10 gr). Il kirsch puoi sostituirlo con altro liquore a piacere
• Inviato da Beatrice

  Il 10/07/2020 all 10:00
  Ciao scusate per la glassa come posso sostituire la pectina e il kirsch???? Grazie mille!
• Inviato da Alessandra

  Il 21/12/2019 all 06:07
  Grazie mille!!
• Inviato da ricettemania

  Il 20/12/2019 all 19:25
  @alessandra: nel congelatore la metti solo per glassarla, poi puoi conservarla in frigorifero
• Inviato da Alessandra

  Il 19/12/2019 all 09:37
  Quanto tempo prima devo toglierla dal congelatore per servirla?
• Inviato da ricettemania

  Il 23/12/2016 all 16:54
  @simona: puoi sostituirlo con pari peso di zucchero semolato, o 50% zucchero e 50% glucosio.
• Inviato da Simona

  Il 23/12/2016 all 13:52
  Cosa potrei utilizzare per sostituire il trealosio e in che quantitativo?? Grazieeee
• Inviato da ricettemania

  Il 15/10/2015 all 12:28
  @martina:il trealosio è uno zucchero usato per la preparazione dei gelati, molto meno dolce del saccarosio. Credo che potresti provare a sostituirlo con del glucosio, dimezzandone la dose.
• Inviato da martina

  Il 14/10/2015 all 10:11
  Ma il trealosio? Dove posso comprarlo o come posso sostituirlo?
• Inviato da Franco

  Il 04/10/2015 all 12:43
  Grazie della risposta in settimana la preparo e vi commento il gusto
• Inviato da ricettemania

  Il 02/10/2015 all 21:37
  @franco: il croccante va nella parte inferiore; una volta che il dolce è stato montato e poi congelato, prima di glassarlo bisogna capovolgerlo in modo che il croccante resti in basso
• Inviato da Franco

  Il 02/10/2015 all 21:18
  Il croccante va sotto o sopra? Nella puntata diceva sotto mi date conferma