Ananas al gelato con pinoli e uvetta
Ingredienti
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500 gr
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8 fette
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50 gr
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50 gr
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4 cucchiai
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2 cucchiai
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50 gr
Preparazione:
Mettere a mollo l'uvetta in acqua tipieda con 2 cucchiai di rum. Tagliare le fette di ananas in due e accomodarle in 4 ciotoline raffreddate in frigo. Tostare i pinoli in una padellina antiaderente, senza aggiungere altro, fino a che saranno diventati lievemente dorati. Scaldare la confettura e diluirla con 2 cucchiai di rum. Dividere il gelato con l'apposito dosatore e sistemare le palline sopra l'ananas. Versare copra la confettura, l'uvetta sgocciolata e i pinoli tostati. Decorare con il cocco e servire subito.
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