Antipasto dello chef

Suddividete la polpa di granchio in 4 coppe. Mettete nel frullatore il tonno ben sgocciolato, i filetti di acciuga e il succo del limone. Frullate per pochi istanti, quindi trasferite il composto in una terrina, unitevi la maionese, mescolando bene, poi distribuite la salsa ottenuta nelle coppe. Guarnite ciascuna coppa con un'oliva e mettete in frigorifero per un'ora prima di servire.