Arancini di Halloween - Palma d'Onofrio
Categoria: La prova del cuoco, Halloween
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco, nella puntata di oggi 31 ottobre 2012.
Ingredienti
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100 gr di purč
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500 gr
-
q.b.
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350 gr
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125 gr
-
q.b.
-
10
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q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lessare il riso in acqua salata, scolarlo poi al dente e unirvi sia il burro che il purè di zucca. Stendere ora il riso su un piano, farlo rapprendere leggermente, quindi preparare il ripieno a parte mescolando il taleggio a cubetti con la besciamella, sale e pepe; farcire gli arancini mettendo all'interno di ciascuna palline un po' del ripieno.
Passare gli arancini di Halloween in una pastella di acqua e farina, poi nel pangrattato; farli riposare per un'ora in frigo, poi friggerli in padell nell'olio di arachide bollente.
