Bicchierini di castagne con il cioccolato - Lorenzo Branchetti
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 17 novembre 2012.
Ingredienti
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700 gr
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150 gr
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150 gr
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100 gr
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1 bustina
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q.b
Preparazione:
Lavate le castagne, incidetene la buccia e fatele cuocere in acqua, per circa 20', poi sbucciatele e frullatele nel mixer.
Versate il composto ottenuto in una ciotola e incorporatevi il cioccolato sciolto a bagnomaria con il burro, la vanillina e lo zucchero di canna.
Trasferite il composto nei bicchierini.
Servite i bicchierini di castagne e cioccolato accompagnati da panna montata e decorati con marron glacès e scaglie di cioccolato.
