Brodo di vitello

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• Dosi per:
  4 persone
• Tempo Richiesto:
  30 min
• Portata:
  Antipasti
• Difficoltà:
  

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Ingredienti : vedi ricetta

Preparazione:

Si prepara mettendo 300 grammi di collo e di muscolo in parti uguali (polpa di stinco) con due litri di acqua e si fa bollire un paio d'ore. Del resto anche con il girello, il fra coscio, la spalla o il petto, su puō fare del buon brodo.

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