Carote alla senape
Regione: Piemonte
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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500 g
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60 g
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3 filetti
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1
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1
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
In una ciotola mescolare 2 cucchiai di olio con i filetti di acciuga sminuzzati, il succo del limone filtrato.
Pelare e tritare la cipolla, tagliare a cubetti il formaggio, pelare le carote e tagliarle a julienne. Condire le carote con l'emulsione preparata, poi aggiungere il trito di cipolla, il formaggio, una presa di pepe e la senape. Amalgamare il tutto e servire.
