Charlotte alla vaniglia

Ammollate la colla di pesce in poca acqua fredda. Sbattete le uova con lo zucchero, incorporate la farina e diluite con il latte. Unite la vaniglia. Cuocete nel microonde alla massima intensità per 6 minuti, mescolando una volta, poi frullate. Unite la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere mescolando. Lasciate riposare per 3 minuti. Foderate uno stampo di 18 cm di diametro con il Pan di Spagna leggermente inumidito. Versate la crema e livellatela. Passate in frigorifero per almeno 2 ore. Sformate e servite.