Cotoletta alla milanese con insalata croccante belga - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Cotoletta alla milanese con insalata croccante belga - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Battere la carne per rendere le fettine sottili; passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, ripetendo l'operazione per due volte. Friggerle in abbondante burro (o olio di semi). Nel frattempo tagliare la mela sbucciata a cubetti e l'indivia a listarelle; unire le mandorle e condire con l'emulsione di olio, succo di limone e sale.
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